14 DE AGOSTO
Ingressos para AberturaDurante 15 dias, viva uma experiência enogastronômica única na Praia do Rosa e Garopaba.
Pratos especiais com toque de vinho por R$89, taça de vinho a consultar.
Vinícolas renomadas, jazz sofisticado e sabores marcantes em um cenário natural deslumbrante.
Desconecte-se da rotina e celebre com todos os sentidos.
Não perca essa oportunidade!
Experiências únicas de vinho, gastronomia e cultura em Praia do Rosa.
*Esse evento inclui compra de ingresso
Uma noite inesquecível de vinhos, gastronomia, música e conexões em um dos cenários mais encantadores de Santa Catarina. O Del Vino abre oficialmente sua programação reunindo amantes do vinho, empresários e profissionais do turismo, gastronomia e enoturismo para celebrar a cultura do vinho na Praia do Rosa.
@teorarosa
O mar nos presenteia. O fogo revela. A roda gigante gira, transformando peixes em verdadeiras obras de sabor. Entre brasas, vinhos e diferentes preparos, uma experiência que desperta todos os sentidos e celebra a essência do mar. Realizar pré-reserva.
@luamarinhaluamarinha.com.br
Uma noite de música ao vivo e pizza gourmet no Il Cuoco Felice, com a Pizza Mignon harmonizando com vinhos selecionados do festival.
@ilcuocofelicepizzeria
A chef Jéssica Cordeiro recebe chefs convidados e juntos criaram mini tapas para acompanhar cada rótulo escolhido pela casa: um branco, um tinto e uma espumante. O encontro começa com Gabriela Marimon, do Armazém Résistance, apresentando o universo dos vinhos. Rótulos vendidos em taças com seus respectivos tapas. Workshop às 18h; reservas de mesas a partir das 19h.
@refugiodopescadorwww.refugiodopescador.com.brAo invés de uma degustação técnica, um encontro descontraído à beira da Lagoa de Ibiraquera, onde a vinícola convidada apresenta seus rótulos de forma leve e inspiradora, permitindo que cada participante descubra seus sabores no seu próprio ritmo.
@viejahaciendaviejahacienda.com.br
*Esse evento inclui compra de ingresso
Em um engenho histórico cercado pela natureza da Praia do Rosa, o Fávarô Bistrô recebe um renomado chef convidado para um exclusivo jantar a quatro mãos ao lado da chef Brenda Diedrich. Menu autoral, harmonização de vinhos, jazz ao vivo e apenas 20 lugares para viver uma experiência única. Reserva de mesa necessária.
@favaro_bistrowww.favarobistro.com.brO tradicional café colonial da Fazenda Verde, preparado pela Dadá com receitas artesanais e produtos selecionados, acompanhado por uma curadoria especial de vinhos. Vistas panorâmicas da Praia do Rosa e a possibilidade de avistar Baleias-Francas no mar. Reservas antecipadas recomendadas; entradas também disponíveis no local.
@fazendaverdepraiadorosawww.fazendaverde.com*Esse evento inclui compra de ingresso
Uma experiência para quem quer descobrir novos vinhos com o sommelier Eric: diversos rótulos à vontade, harmonizações sugeridas para entrada, pizzas salgadas e pizza doce. Tradicional na Zolet e um dos primeiros eventos do gênero na Praia do Rosa. Vagas limitadas; ambiente interno. Ingresso: R$ 69,90 pré-venda / R$ 79,90 no dia.
@zoletpizzasEm uma manhã leve e inspiradora, o público feminino é convidado a viver uma experiência que combina práticas de bem-estar, corrida ou caminhada, brunch especial e degustação de espumantes e vinhos selecionados. Mais do que esporte, é um encontro de lifestyle para cuidar do corpo, compartilhar boas conversas e celebrar a vida em meio à paisagem da Lagoa de Ibiraquera.
@viejahaciendaviejahacienda.com.brHospedagem parceira com condições especiais para participantes do Del Vino.
Taça de vinho no check-in para todos os hóspedes durante o festival
Welcome Wine incluso na hospedagem. Promoção exclusiva para participantes do festival — comunicar com pelo menos 3 dias de antecedência para verificar disponibilidade.
Taça de vinho de boas-vindas para hóspedes durante o festival
Gastronomia local harmonizada com vinhos selecionados para o Del Vino.
Salmão ao molho de maracujá
Salmão em posta grelhado, musseline de batata baroa, floretes de brócolis e couve-flor, arroz com nozes e tomate concassê finalizado com molho de maracujá.
Camarão do Engenho
Curry com camarão, leite de coco, manga, abacaxi e arroz cremoso com castanhas do Pará.
Peixe Terra e Mar
O sabor da brasa, a doçura do milho tostado, o frescor da manga e a intensidade do filé de namorado grelhado e finalizado na manteiga de ervas se encontram em uma combinação surpreendente. Um toque de azeite de coentro e a crocância da farofa de mandioca com castanha de caju, um prato que celebra os sabores brasileiros com elegância e personalidade.
Pizza Mignon
Sobre uma base bianca aveludada com creme de Mascarpone, filé mignon refogado ao molho de vinho, trazendo profundidade e elegância ao paladar. Coberta com mussarela Fior di Latte e finalizada com cebolas caramelizadas na geleia de butiá, entrega um contraste perfeito entre o doce, o ácido e o salgado.
Polvo 4 Cogumelos
Polvo braseado, mix de quatro cogumelos e fettuccine artesanal ao delicado creme de gorgonzola e nata.
Filé Frescal sobre Massa Folhada
Filé de frescal com molho de mostarda dijon e cogumelos, envolto em massa folhada.
Peixe a La Plancha
Filé de peixe fresco da região, grelhado e crocante com molho San Diego de gengibre, acompanhado de batatas rústicas, arroz de castanhas e salada mista.
Spaghetti all'Amatriciana
Receita tradicional italiana preparada com spaghetti al dente, molho de tomates selecionados, bacon crocante, cebola branca caramelizada e um toque de vinho branco que intensifica os aromas e sabores. Finalizado com salsinha fresca.
Goong Mangoo
Camarão flambado com manga, alho, gengibre, Green Cury, açúcar mascavo, especiarias Thay, levemente picante, servido em uma casquinha crocante de queijo parmesão. Acompanha arroz tailandês Jasmine.
A definir em agosto
A definir em breve
Pampo do Costão
Pampo grelhado sobre aligot de aipim, redução cítrica de limão-galego, laranja e mel, salada de ervas frescas e cebola roxa.
Osso Buco al Jerez
Osso buco braseado ao Demi glacê de Jerez, polenta cremosa com pecorino romano.
A definir em agosto
Rossa & Parma
Base de fondue de quatro queijos, finalizada com crispy de presunto cru e brotos de beterraba.